Consommation calorique du ski

Publié le : 05 juin 20239 mins de lecture
Le ski et le snowboard sont des activités sportives anormales, pour lesquelles il est difficile de quantifier la dépense énergétique et donc les calories consommées.

Le ski prend de nombreuses heures, mais le temps réel de ski n’est que de quelques dizaines de minutes. Cependant, c’est une activité qui consiste à être en mouvement constant, à partir du matin: une activité continue qui commence par s’habiller et continuer avec le transport du matériel, marcher avec des bottes, la fermeture et le défilement continus des bottes après chaque descente (pour ceux qui le font, c’est-à-dire les skieurs sportifs). Même le froid , même si les vêtements sont capables de maintenir efficacement la température corporelle, augmente la consommation de calories. Dans le cas du snowboard, même s’asseoir et se lever continuellement du sol implique un engagement de force non négligeable.

Consommation d’activités collatérales

Le ski ne consiste pas seulement à descendre des pistes, mais aussi à se baisser et à se lever pour prendre le télésiège, à se tenir debout dans la télécabine ou à être remorqué par le téléski, à marcher et à monter des escaliers avec des bottes lourdes et à porter des skis (qui sont toujours plus lourds.) .), mettre et enlever vos bottes, etc. Cette activité physique est modérément exigeante , équivalente à une marche rapide qui brûlerait environ 300 kcal / h.

Une ascension dure en moyenne de 5 à 10 minutes, tandis que le temps pendant lequel le skieur se déplace pour se préparer à la descente n’est que de 4 à 8 minutes. En supposant que le rapport entre le temps total et le temps en mouvement est de 1: 3, on peut conclure que le skieur consomme, lorsqu’il ne skie pas réellement, environ 100 kcal / h.

Les calories réellement consommées en ski

Pour effectuer ce calcul, vous devez savoir:

  • le temps réel pendant lequel vous skiez;
  • l’effort physique, c’est-à-dire la consommation calorique horaire du ski.

Temps réel skié

D’après un calcul effectué en skiant sur le domaine de Monte Cimone, j’ai trouvé qu’en une heure je pouvais faire six descentes, pour un total de 3 pieds de skis réels pour chaque descente. Cela fait donc environ 18 minutes toutes les heures.

C’est une façon de skier qui n’inclut pas d’arrêt: une fois arrivé au bout de la piste, il reste juste le temps de défaire ses chaussures; arrivé en haut, il reste juste le temps de nouer vos bottes; à mi-chemin de la piste, un arrêt d’environ 1 minute pour reprendre votre souffle.

La plupart des skieurs (y compris moi-même dans des conditions plus variables que celles du test) perdent beaucoup plus de temps dans les différents arrêts, nous pouvons donc envisager un temps de ski réel de 12 minutes par heure.

C’est un paramètre que j’ai sous-estimé, par rapport aux données trouvées dans la publication de 2016 , qui trouvaient un temps réel skié égal à 44% du temps total . Il faut tenir compte du fait que dans l’expérience, les participants ont skié sur la même pente, en optimisant le temps de ski (par exemple, lorsque vous skiez normalement, il arrive à couvrir des sections de liaison sur le plat, où vous allez tout droit et donc vous ne portez presque rien). Une autre étude de 2010trouvé un temps de ski réel égal à 33% du temps total. La variable qui m’a induit en erreur est la vitesse moyenne: dans l’expérience, elle était d’environ 20-25 km / h alors que lorsque je skie je vais plus vite, avec une moyenne d’au moins 40 km / h. En conclusion, dans des conditions de ski normales, compte tenu des rangs et des transferts, on peut considérer un temps réel égal à 1/3 du temps total , comme l’indique l’étude de 2010.

Intensité de l’effort

Pour comprendre combien de calories par unité de temps (par exemple kcal / h) sont consommées en ski, il faut introduire le concept de puissance aérobie horaire , c’est-à-dire la consommation calorique maximale que l’on peut exprimer en une heure d’activité physique, éventuellement avec la course à pied ou à vélo (en montée), activités qui impliquent les muscles des jambes et pour lesquelles il est facile de calculer les calories consommées.

Quand je skie plus de 90 secondes, je m’essouffle facilement, avec des fréquences cardiaques qui dépassent souvent les fréquences seuils , on parle donc d’une performance anaérobie qui serait insoutenable pendant plus de 2 minutes. Pendant ces périodes, la consommation est supérieure à la puissance aérobie horaire.

Cependant, cela ne se produit pas toujours, mais uniquement sur des pentes difficiles : dans les sections peu inclinées voire presque plates (comme celles de raccordement) l’engagement est inférieur à celui de la puissance aérobie horaire.

En moyenne, on peut considérer la consommation du ski (à moyenne / haute intensité) comme 80-100% de la puissance aérobie horaire.

Voyons quelques exemples.

En une heure de course à pied ou à vélo en montée, je peux consommer environ 900 kcal (12-13 km de course à pied ou un dénivelé de 800 à 1000 mètres à vélo). Par conséquent, en ski je consomme environ 900 kcal / h car j’ai un ski assez exigeant d’un point de vue énergétique.

On compte en considérant un skieur de 75 kg, sédentaire ou presque , qui a une puissance aérobie horaire de 500 kcal / h, c’est-à-dire qu’il peut courir 7-8 km en une heure. Si vous skiez intensément, cela consommera environ 400 kcal / h. Si l’on considère une femme de 50 kg, la consommation horaire peut descendre jusqu’à 200 kcal / h.

Par conséquent, le ski consomme de 200 à 1000 kcal / h selon l’état de forme du skieur et la manière de skier plus ou moins exigeante d’un point de vue physique. Ces valeurs ne sont pas loin de celles trouvées dans la littérature, par exemple par Jeukendrup et Gleeson qui mesuraient des valeurs de 270 à 828 kcal /h en fonction du poids du skieur et de l’intensité du ski, mais qui comme le reconnaît le même article de 2016, ils peuvent également être plus élevés si le style de ski est compétitif.

Compte tenu des pauses, nous pouvons identifier trois niveaux de consommation:

  1. 300 kcal / h: skieur loisir qui descend sans trop d’effort;
  2. 600 kcal / h: skieur intermédiaire ou expert avec un effort physique moyen à élevé;
  3. 1000 kcal / h: expert, formé, qui s’exprime à grande vitesse et / ou avec de grandes accélérations sur des pentes difficiles.

Mon calcul prévoyait un temps de ski réel de 12 minutes en une heure, donc le reste du temps j’ai considéré une consommation d’environ 80 kcal (48 ‘à 100 kcal / h).

En ajoutant cette contribution, j’ai obtenu ces valeurs.

  • Ski de faible intensité: 150 kcal / h
  • Ski d’intensité moyenne: 200 kcal / h
  • Ski haute intensité: 300 kcal / h

Évidemment, plus la dépense énergétique est importante, plus l’endurance du skieur est faible : il est impensable même pour un expert entraîné de passer plus de 3-4 heures sur une piste noire avec un fond dur tirant au maximum. Il est donc vrai que 300 kcal / h sont consommés, mais quand vous atteignez 1200 il faut s’arrêter pour se débarrasser de l’acide lactique dans les jambes … Et le lendemain il sera impossible de refaire la même performance.

Dans une journée de ski de 6 heures (de 9 à 15), avec deux heures de repos entre les pauses café et les pauses déjeuner, c’est-à-dire en 4 heures réelles de ski , 600 à 1200 kcal sont consommés .

Ces valeurs sont en ligne avec celles obtenues dans l’étude de 2016, qui mesurait la consommation calorique horaire, pauses comprises, allant de 197 kcal / h (faible intensité) à 313 kcal / h (haute intensité). Il faut considérer que dans l’étude l’intensité la plus faible n’était cependant pas minime (une fréquence cardiaque maximale de 138 battements par minute n’est pas exactement minime … Il y a ceux qui skient à des intensités plus faibles!), Donc il y a des intensités plus faibles de le ski correspond à une consommation encore plus faible (mes 150 kcal / h de ski « doux »).

Ceci est certainement une excellente activité physique, une bonne séance d’ entraînement et de plaisir, mais il ne peut guère être utile pour la perte de poids, parce que le soir , attend toujours pour un dîner somptueux où il est difficile de dire non à la nourriture grasse … Alpes A éviter le problème inverse, pour prendre du poids en vacances d’hiver , reportez-vous à l’article sur la puissance pour le ski et le snowboard que nous aborderons dans un prochain article.

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